Dados da vaga Padeiro Para Panificadora Artesanal -Mirandópolis (Zona Sul - Sp) em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria
2. Nível hierárquico: Operacional
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Parcial manhãs
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. PADEIRO PARA PANIFICADORA ARTESANAL - MIRANDÓPOLIS ( ZONA SUL - SP )
8. REQUISITOS : - Experiência comprovada com Fermentação natural, Panificação Artesanal (1 a 2 anos).
9. - Residir próximo ao trabalho (1hr de deslocamento até a Padaria e até 2 conduções).
10. - Cursos de panificação, culinária, gastronomia, é um diferencial.
11. - Experiência com laminação/massa folhada é um diferencial.
12. FUNÇÃO : Preparar e assar todos os tipos de pães, bolos e demais produtos de panificação, seguindo receitas e procedimentos da padaria.
13. Operar amassadeiras, fermentadoras, fornos e demais equipamentos, garantindo os melhores produtos.
14. Monitorar a evolução das massas, garantindo a fermentação desejada, hidratação e saúde das mesmas.
15. Orquestrar as atividades dentro da produção, em conjunto com os ajudantes de padeiro, atendendo às programações de produção recorrentes, encomendas e/ou períodos sazonais de maior demanda.
16. Divisão e modelagem com precisão e habilidade, mantendo o padrão estrutural e visual de cada produto final. Garantir a qualidade dos produtos acabados, realizando testes de textura, sabor e aparência visual.
17. Manter e cuidar da área de trabalho e equipamentos, limpos e organizados, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Seguir as diretrizes de manipulação de alimentos e garantir a conformidade com os regulamentos sanitários.
18. Acompanhar e garantir a operação da produção de pães diariamente, desde a orientação de atividades dos ajudantes de padeiro, como controle de estoque de matérias-primas, cuidado e atenção aos equipamentos da produção, controle da qualidade dos produtos preparados e assados.
19. Gerenciar estoques de ingredientes, verificando regularmente a disponibilidade e solicitando reposições quando necessário - Fazer inventários semanais.
20. SALÁRIO : R$ 2.800 á 3.200( conforme avaliação).
21. BENEFÍCIOS : Vale Transporte, Vale Refeição de R$22,00 dia, Cesta Básica e Registro CLT
22. ESCALA : Segunda à sexta das 10h às 19h e sábado das 10h às 14h, com folga todos os domingos.
23. Benefícios:
24. -. Cesta Básica
25. -. Vale Refeição de R$22,00 dia
26. -. Vale Transporte

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)