Dados da vaga 1° Cozinheiro (A) em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Número de vagas: 2
4. Local de trabalho: Atibaia, SP
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. A Bourbon Gastronomia está buscando 1° Cozinheiro, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.
9. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
10. ATIVIDADES:
11. Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos.
12. Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
13. Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
14. Supervisionar e orientar sua equipe, no decorrer de suas atividades.
15. Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia.
16. Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
17. Verificar qualquer ocorrência indevida dentro da cozinha e solicitar manutenção.
18. Fazer controle do buffet para não ter desperdício.
19. Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos.
20. Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários.
21. Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista.
22. Escolher e separar os insumos para serem produzidos.
23. Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar.
24. Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque.
25. Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições.
26. Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente.
27. Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza.
28. Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.
29. Substituir o chefe imediato na cozinha em sua ausência.
30. Realizar o pré-preparo dos alimentos.
31. Executar outras atividades correlatas à função.
32. REQUISITOS:
33. Conhecimentos em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
34. Foco nos clientes e resultados
35. Senso de equipe e senso de urgência.
36. Administração do tempo.
37. Comprometimento e organização.
38. DIFERENCIAIS:
39. Experiência com Hotelaria
40. Experiência em alta gastronomia
41. Experiência em grande volume de produção
42. Experiência com eventos corporativos
43. HORÁRIO:
44. À combinar.
45. BENEFÍCIOS:
46. Assistência Médica e Odontológica
47. Seguro de vida
48. Refeição no local
49. Uniforme
50. Vale Transporte e/ou Fretado
51. Wellhub (GymPass)
52. Cartão Farmácia
53. Prêmio Assiduidade
54. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
55. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
56. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
57. Folga no dia do aniversário;
58. Festas temáticas;
59. Confraternização especial em datas comemorativas;
60. Adiantamento salarial;
61. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
62. 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
63. Cesta de Natal.
64. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)