Dados da vaga 1º Cozinheiro (A) em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Assistente
3. Número de vagas: 2
4. Local de trabalho: Atibaia, SP
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. A Bourbon Gastronomia está buscando 1° Cozinheiro (a), para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia-SP.
9. Este profissional será responsável por elaborar cardápios e preparar pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de
10. qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos,
11. bem como obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.
12. ATIVIDADES:
13. Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos.
14. Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
15. Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
16. Supervisionar e orientar sua equipe, no decorrer de suas atividades.
17. Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia.
18. Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
19. Verificar qualquer ocorrência indevida dentro da cozinha e solicitar manutenção.
20. Fazer controle do buffet para não ter desperdício.
21. Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos.
22. Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários.
23. Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista.
24. Escolher e separar os insumos para serem produzidos.
25. Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar.
26. Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque.
27. Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições.
28. Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente.
29. Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza.
30. Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.
31. Substituir o chefe imediato na cozinha em sua ausência.
32. Realizar o pré-preparo dos alimentos.
33. Executar outras atividades correlatas à função.
34. REQUISITOS:
35. Conhecimentos em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
36. Foco nos clientes e resultados
37. Atenção e concentração.
38. Resiliência e comunicação.
39. Iniciativa e bom relacionamento interpessoal.
40. Senso de equipe e senso de urgência.
41. Administração do tempo.
42. Comprometimento e organização.
43. HORÁRIO: À combinar.
44. BENEFÍCIOS:
45. Assistência Médica e Odontológica
46. Seguro de vida
47. Refeição no local
48. Uniforme
49. Vale Transporte
50. GymPass,
51. Cartão Farmácia
52. Folga no dia do aniversário
53. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
54. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
55. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,
56. social e psicológica;
57. Gympass (Descontos em academias);
58. Festas temáticas;
59. Confraternização especial em datas comemorativas;
60. Academia Bourbon com diversos cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
61. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).
62. Benefícios:
63. -. Seguro de vida
64. -. Vale transporte
65. -. Convênio odontológico
66. -. Uniforme
67. -. Descontos de hospedagem em hotéis e resorts da rede Bourbon
68. -. Prêmio assiduidade
69. -. Alimentação no local
70. -. Folga no dia do aniversário
71. -. GymPass
72. -. Convênio médico
73. -. Descontos comerciais

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• Experiência anterior como cozinheiro
• Experiência em hotelaria será considerado um diferencial